|
|
Keftedes (griekse Gehaktballetjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 250 gram oudbakken witbrood
* 1.5 kop water
* 0.5 kop droge witte wijn
* 2-3 middelgrote uien
* 1 kg rundergehakt
* 250 gram half om half gehakt
* 1 eetl zout
* 0.5 theel peper
* 1 theel gedroogde oregano
* 2 eetl verse gehakte munt
* naar behoefte bloem en olijfolie
* naar behoefte saus
* 1 kop water
* 0.5 kop droge wijn
* 1 eetl tomatenpuree
* 4-5 eetl azijn
* 2 teentjes gehakte kn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het brood in water weken. Zet de gehakte uien met water op en laat ze 3 min koken. Laat de uien uitlekken. Meng het vlees, het brood,de uien, en de kruiden.
Maak ongeveer 40 balletjes van dit mengsel en rol ze even door de bloem. bak de ballen in ongeveer 20 min goudbruin.
Voor saus: Zeef de olie waarin de ballen gebakken zijn en bewaar dit. Maak de pan goed schoon en doe de olie erin terug verhit deze. roer er 2 eetl bloem door wanneer dit bruin wordt voeg dan 1 kop water, 0.5 kop wijn.1 gehakte teen knoflook, 1laurierblad, zout peper en een beetje rozemarijn toe
Laat alles 10 min sudderen onder regelmatig roeren
Giet de saus over de ballen
|
|
|